Heringschmaus À la carte im Braunen Bär

Am Aschermittwoch, den 5.03.2025, ist es endlich wieder soweit. Wir laden Sie herzlich zu unserem traditionellen Heringsschmaus ein!

Die Süßwasserfischzucht Gut Dornau aus Leobersdorf versorgt uns mit frischem Fisch.

Speisekarte Heringschmaus

Vorspeisen

Matjes Heringssalat nach Hausfrauenart mit Gebäck

Matjes Heringssalat Mexikanisch (scharf) mit Gebäck

Hauptspeisen

Frisches Rotes Welsfilet auf Pariser Art mit serbischer Kräuterbutter, Ajvar,Petersilienerdäpfel und gemischten Salat

Lachsforellenfilet vom Grill mit Knoblauchrahm, Petersilienerdäpfel und Blattsalat

Saibling im Ganzen in Butter gebraten mit Petersilienerdäpfel und Sauce Tartar

Forelle im Ganzen gebacken mit Erdäpfel-Mayonnaise-Salat